オーストラリア・シドニーの日本食レストラン「すし・らっしゃい」

	カズ・タカハシ（オーナー・シェフ）
	高校卒業と同時に寿司の修業に入る。東京で５年間寿司店を経営したのち、1984年にオーストラリアに渡る。３年間、当地で寿司店長をつとめ、Rashaiを開店。趣味は水中撮影とマラソン。

	ヒロユキ・シマザキ（寿司シェフ）
	栃木県出身。高校卒業後、築地「江戸銀」で６年間修業。その後、地元栃木に戻って４年間、寿司を握る。生家も実兄も寿司屋を営む生粋の寿司一家。趣味はゴルフでシングルプレーヤー。オーストラリアに来て、早くもホールインワンを達成している。
	キョウイチ・ヒガシ
	１９６１年生まれ調理暦２０年以上のベテラン日本食全般をこなす。河豚調理師免許の取得者でもある。 Neutral Bay に暮らす３人の子供のお父さん。趣味はもっぱら釣り、おかげでラシャイ　スタッフはいつも新鮮な魚をご相伴。
	ザマン
	バングラディシュ生まれ。日本で約１０年間、下駄で蹴飛ばされながら厳しい割烹の修業経験あり。彼の入店以来日替わりの一品料理がより充実し、常連のお客様をより魅了させるようになりました。日本語は日本人よりも上手。日本人の奥様との間の二人のお父さん。趣味は釣り。シーズン中はほとんど毎週のように釣りに出かけます。休み明けの火曜日にはうまくすると彼が釣り上げたばかりの魚が賞味できるかも。

Rashai's Guarantee

お客様に心から喜んでいただくことが私たちの望みです。もしもRashaiでお食事をしてご満足がいただけなかった場合は、ただちに代金をお返しするか、または料理のお取り替えを保証いたします。（原文は英語）

シドニーで、おいしい日本料理が恋しくなったら、こちらへ！

Japanese Restaurant Sushi Bar Rashai
241 Parramatta Road, Annandale NSW 2038 Australia
tel (02)95603007

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Rashaiは、やる気のある日本人スタッフを募集しています。

1987年創業の日本食レストラン
”SUSHI BAR RASHAI”
オーストラリア・シドニーの「らっしゃい」に、いらっしゃい！

うまい ! 体にいい !
でも、ゆっくり和やかに !

　日本食は単においしいだけではなく、栄養価も高い健康食です。このことは、日本人が世界的に長寿である理由の一つでもあります。しかもRashai は、最高の素材だけを使っています。日本の調理法の奥深い魅力を皆様方に知っていただくことも、私たちの願いです。Rashaiは、伝統的な技（わざ）を使って仕上げた絶品の料理ばかりをメニューに取り揃えています。さあ、Rashaiにいらっしゃって、素晴らしい日本食の世界を探検してください。このオーストラリアに居ながらにして……。

241 Parramatta Road, Annandale
ニューサウスウェールズ 2038 オーストラリア
日本からの電話/ＦＡＸ 61-2‐9560‐3007

営業時間：午後5時～午後10時半

E-mail rashai@optusnet.com.au
（日本語でどうぞ）